Cocktails

 

SUZE-TONIC a highball with pineapple-infused bitter gentian liqueur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

 

SETENTA Y CINCO a “French 75” with Spanish gin and wine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

 

PICON PUNCH a bitter orange spritz with Armagnac and pomegranate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

 

PREPARADO vermut blanco, apéro Ibérico, gin, citrus cordial and grapefruit bitters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

 

KALIMOTXO red wine, Coca Cola and Armagnac on tap . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

 

SHERRY, NILES? Amontillado sherry, Genziana Fernanda and spicy Dr. Pepper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

 

CLEAR BOUNDARIES a crystal clear blanche Armagnac and Colombard sour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

 

MARTINI INDECENTE Spanish gin, dry sherry and piparra brine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

 

MEGAPURPLE an Old Fashioned with Spanish gin and French brandies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

 

IZOTZ a glacial overproof blanche Armagnac martini with Izarra Jaune (aka Basque Chartreuse) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

 

GREAT PYRÉNÉES like a Cognac old-fashioned and a sherry cobbler smashing on silk sheets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

 

CARAJILLO espresso and Licor 43 over ice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

 

Bière

 

ESTRELLA GALICIA ESPECIAL draft Spanish lager . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

 

BRASSERIE LES ACOLYTES BANZAI ginger and citronella wheat beer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

 

BRASSERIE LES ACOLYTES BÂTARDE sour ale macerated on Malbec skins and aged in amphora (750ml) . . . . . . . . 28

 

 

Café et Thé

 

(Sorry, we don’t have decaf)

 

UN CAFÉ drip coffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

 

UN EXPRESS double espresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

 

CAFÉ CRÈME a cup of espresso topped with steamed milk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

 

CAFÉ AU LAIT a bowl of drip coffee topped with steamed milk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

 

TEA earl grey, chamomile, peppermint . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

 

 

Sans Alcool

 

VAN DE VELDE an Arnold Palmer by way of Provence with sparkling rooibos and citrus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

 

HOLY MOUNTAIN HOLY WATER hopped seltzer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

 

ST. AGRESTIS PHONY MEZCAL NEGRONI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

 

ST. AGRESTIS AMARO FALSO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

 

VICHY CATALAN sparkling mineral water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10